TALLARINES MARINEROS

INGREDIENTES

• 2 Latas de Atún  en aceite 
• 1 Libra de tallarines
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Diente de ajo
• ½ Taza de puré de tomate
• 1 Taza de champiñones cortados a la mitad
• 1 Taza de calabacín (zuchini) verde y amarillo cortado en medias rodajas
• 1 Taza de zanahoria cortada en julianas
• ½ Taza de apio cortado en julianas
• 1 Cucharada de albahaca fresca picada (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Cocinar los tallarines en abundante agua con sal y un poco de aceite.
• Cuando estén al dente retire del fogón y escúrralos.
• En la mitad del aceite, sofría el ajo y retire.
• En el mismo sartén dore las zanahoria durante 3 minutos, agregue el apio y deje 2 minutos más.
• Añada los calabacines y por último los champiñones.
• Agregue el puré de tomate a las verduras, el Atún en trozos, salpimiente y añada la albahaca.
• Sirva los tallarines cubiertos con la salsa de Atún caliente.